00Gluten: ni mezclado ni agitado

Curso organizado por el CFINFP-IB Centre de Formació, Innovació i Desenvolupament de Formació Professional de les Illes Balears 2a parte por la nutricionista comunitaria Noemí García. En el blog tenéis el curso en video y el material utilizado http://www.00gluten.com/2023/01/blog-post.html

Curso organizado por el CFINFP-IB Centre de Formació, Innovació i Desenvolupament de Formació Professional de les Illes Balears 1a parte por el Delegado de Celíacs de Menorca Kico Borràs Palmer En el blog tenéis el curso en video y la presentación usada http://www.00gluten.com/2023/01/curso-celiaquia-para-profesores-de.html

En este último episodio entrevistamos a la nutricionista Noemí García que nos explica como debería ser nuestra dieta. Sorprendéntemente (o no) puede ser una dieta natural, sana y sostenible. Consultar la Dieta Harvard Nos acompañan en la entrevista nuestras colaboradoras Nuria Pablos y Lina Sintes.

En este episodio entrevistamos, con la ayuda de Núria Pablos, a Ingrid Forell - responsable del proyecto Restauración de Andorra. En un programa anterior de esta misma temporada entrevistamos a la Presidenta, ahora nos ponemos más técnicos y entramos en detalles de sus acreditaciones

Presentación utilizada y recursos mencionados en el Blog: http://www.00gluten.com/2022/03/conferencia-en-la-escuela-de-adultos.html Conferencia del día 16 de marzo de 2022 en la Escuela de Adultos de Alaior.

Mercè Requena es la Presidenta de los Celíacos de Andorra. Nos atiende en este programa explicándonos la historia de la Asociación y sus proyectos actuales. Además se abren vías de colaboración con Menorca. dónde comer en Andorra https://celiacs.ad/ca/menu-5/on-anar.html información de Sant Julià: https://www.andorradifusio.ad/noticies/acord-associacio-celiacs-sant-julia-promoure?fbclid=iwar3vydaxthlmki1bjb2ylktq15_e_nah3azgbzgdmkmlzmj88mftql2dq7s

Ple extraordinari de la Diada del Poble de Menorca 2022 Conferencia de Noemí García: "La gastronomía ante los retos del Antropoceno: una oportunidad desde Menorca" Reproducimos la conferencia con permiso de Noemí García y del Consell Insular de Menorca. Presentación: Miquel Àngel María, vicepresident del Consell. La conferencia organizada con motivo de la Diada de Menorca 2022 el día 17 de enero de 2022 también se puede ver en video en: http://www.00gluten.com/2022/02/00gluten-6x06-noemi-garcia-en-la-diada.html

Entrevista a José Molina, presidente de Celíacs de Catalunya. En Blog transcripción al Castellano: http://www.00gluten.com/2022/01/00gluten-5x06-entrevista-jose-molina.html Hablamos con él de cómo funciona la entidad: personal fijo y voluntarios; la junta directiva, cómo fue su paso de ser Delegado de Hospitalet a Presidente de la entidad, etc. Especialmente importante es su opinión sobre los restaurantes que ofrecen opciones sin gluten y NO están acreditados. Desde aquí, por supuesto, los animamos a que acrediten de forma gratuíta y nos hagan un gran favor a todos los celíacos que nos jugamos la salud cuando vamos a comer fuera de casa. En el programa anterior de 00Gluten 2x8 se entrevistó a José cuando era Delegado de Hospitalet.

Programa dedicado a Ferreries, pueblo de Menorca que en 2021 inició el proyecto "Ferreries Sense Gluten", con el objetivo de llegar a ser un destino turístico emblemático para los Celíacos, al estilo de Cangas del Narcea en Asturias. El programa incluye un extracto del programa de radio El Replà, grabado en el verano de 2021 y en el que se analiza un poco el pueblo y posteriormente se habla de nuestro proyecto. Cuenta con la participación nuestra colaboradora habitual Rakel Borrega, del Ekipo SinGlu que realizó varios talleres para niños ese verano.

En Julio de 2022 y dentro del proyecto "Ferreries Sense Gluten", el ayuntamiento de este pueblo menorquín organiza con Celíacs de Menorca una mesa redonda dónde participan - Andreu Matalí, ex-jugador de baloncesto profesional y celíaco - Leonor Berja, madre de adolescente celíaco y sensible al gluten no celíaca - Joan Capó, profesor de cocina y padre de un niño celíaco - Kico Borrás, Delegado de la Asociación de Celíacos y celíaco Más información y fotos el programa: www.00Gluten.com

Núria Pablos co-autora del libro "Sin gluten y sin riesgos" con Eli Mora presenta su libro en Es Castell. Grabado en Julio de 2021 con la asistencia de socios de los Celíacs de Menorca. La calidad del audio no siempre es buena y se han tenido que eliminar varias preguntas. Aún así Núria es un río de información sobre la Celiaquía. Gracias por su soporte al proyecto de "Ferreries sense gluten".

M es un personaje de la saga de James Bond pero también es el soporte en la sombra del Ekipo SinGlu. Ya hemos escuchado en varios podcasts a Rakel hablando de sus viajes por Latinoamérica y el libro "las aventuras del Ekipo SinGlu" Este verano de 2021 ambos han estado en Menorca y hemos conocido a M. Su testimonio como "celíaco consorte" y soporte vital del Ekipo es muy muy interesante. No te lo puedes perder. Video de su viaje:: https://www.youtube.com/watch?v=8lt1vsB2Wbk Fotos de la grabación del programa y más información en www.00Gluten.com

Nuevo programa con el sicólogo, escritor y divulgador Tomás Navarro en el que nos habla de las repercusiones sicológicas de nuestra enfermedad celíaca. Además nos habla de la expedición que hicieron hace ya unos cuantos años al Aconcagua para demostrar que los celíacos también podían subir. También interviene Núria Pablos Simón.

Acabamos la cuarta temporada con un episodio veraniego. Nos visitan, en Menorca, las famosas Celiacas del Coño. Ellas son optimistas, tienen mucho humor pero a veces se ponen serias...y luchan para poder comer cada día más croquetas... - Ramírez, ¿Qué tenemos? - Mujer, adulta, normocoloreada, sin fiebre - Ramírez ve al grano, coño - Es una celiaca del coño - No me digas. Que le ha pasado - No sé, no para de hacer memes de croquetas - Tiene croquetosis aguda - ¿Que le tratamiento le pauto? - ¡Croqueta en vena! Seguidlas en Twitter e Instagram, ¡no os arrepentiréis!

Hablamos con Anabel Bonilla, madre y profe "sin perder la sonrisa". Actualmente es profesora de FP y lleva desde el año 2007 diagnosticada celíaca. Vive en Mallorca, nos recomienda sus lugares favoritos y explica su experiencia. Seguro que si vivís en Mallorca o queréis ir allí os gustará escucharla. Entrevista grabada en la casa rural de Menorca en alquiler vacacional www.malbugervell.com

El programa 5 Díes de la Radiotelevisión de las Islas Baleares (IB3) hace un reportaje gracias a la noticia de Ferreries Sin Gluten. Primero aparece Silvia Pons con Lluís Febrer desde el pueblo explicando que ofrece ya el 80 % de su producción sin gluten. Luego Kico Borrás es entrevistado en directo por Marta Garau como celíaco con 10 años de experiencia y Delegado de la Asociación en Menorca. Además mencionan el Blog/Podcast 00Gluten. Todo un éxito en la historia del podcast. No os podéis perder ver el video del programa en nuestro Blog http://www.00gluten.com/2021/05/00gluten-en-ib3-ferreries-sin-gluten.html Las entrevista a Kico Borrás se hace en la casa de campo Malbuger Vell, cerca de Maó.

Entrevista con Kico Borrás, Delegado de Celíacs de Menorca. Hablamos del Convenio firmado con el Ayuntamiento de Ferreries, pueblo de Menorca especialmente sensible con los Celíacos y con mucha tradición de cocina sin gluten. Además contamos con una pregunta de un oyente muy especial. No os lo podéis perder

Irene Puig tiene sensibilidad al gluten no celíaca. Ya nos lo explicó en el episodio 00GLUTEN 4X01, que os recomendamos escuchar antes de oírla aquí. Este año está de voluntaria en Suecia y nos explica como es su experiencia en un país tan diferente y como es la vida sin gluten en Suecia. Si buscáis BuenoSinGluen encontraréis a Irene en las redes sociales.

Episodio en video en www.00Gluten.com Hablamos con Helena, del Blog Cap Plat amb Blat (ningún plato con harina). Su hijo fue diagnosticado de Celiaquía al tener Dermatitis Herpetiforme con 14 años. Cuando se hicieron las pruebas los familiares de primer grado resultó que Helena también era celíaca. Posteriormente empezó a publicar su Blog.

Hablamos Alicia con e Iñigo, a quienes podéis seguir en www.trotamundossingluten.com. Alicia es celíaca y a ambos les encanta viajar y con ellos pasaremos por Irlanda, Escocia, Tailandia, Costa Rica, Nueva York, etc. Desde el punto de vista del mochilero y del trotamundos celíaco. También nos explican como han hecho para aprender inglés viajando.