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Episódio 7: Nuno Alves

9/12/2018
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E tudo começou num terraço de Alcântara. O design e a informática já não eram o que entusiasmava Nuno Alves. O desejo de uma alimentação mais saudável fez com que começasse a plantar os seus próprios legumes. Hoje o Quintal Urbano tem três estufas em 4.000m2 e situa-se em Barrantes,…OuvirEpisódio 7: Nuno Alves

Duration:01:11:28

Episódio 6: Filipe Carvalho

8/29/2018
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Por enquanto, a vista do Tejo é de cá de baixo. Daqui a um par de semanas, a imagem será outra. Filipe Carvalho estará a 120 metros de altura, no topo da Torre Vasco da Gama, em Lisboa, a chefiar o Fifty Seconds, o primeiro restaurante de Martin Berasategui em…OuvirEpisódio 6: Filipe Carvalho

Duration:00:57:29

Episódio 5: Luís Gaspar

8/15/2018
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“Eu sempre quis ser Cozinheiro do Ano. Sempre. E sempre trabalhei para isso. Andava na escola e vinha muitas vezes de Leiria a Lisboa ver os concursos. Ainda não tinha chegado o meu momento. Em 2017 disse: ‘Este ano quero ir.’ O Rui Sanches disse-me: ‘Vamos e é este ano!”…OuvirEpisódio 5: Luís Gaspar

Duration:00:50:24

Episódio 4: Diogo Amorim

7/31/2018
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Para muitos é o “ponta-de-lança” na tendência recente da panificação artesanal. Criou o conceito e abriu a Gleba – moagem e padaria – com 21 anos. Hoje tem 23 e uma vida dedicada ao estudo das artes da cozinha com passagem pelo The Fat Duck e pelo Vila Joya. O…OuvirEpisódio 4: Diogo Amorim

Duration:01:08:46

Episódio 3: António Galapito

7/19/2018
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Aos 27 anos é um dos chefes mais conceituados da nova geração de cozinheiros em Portugal. Há cerca de um ano deixou Londres e veio para Lisboa abrir o Prado, em Lisboa, para criar, diariamente, uma carta nova e desafiante com os produtos que lhe chegam às mãos. Nesta…OuvirEpisódio 3: António Galapito

Duration:01:18:04

Episódio 2: Isa Pires

7/4/2018
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Nasceu em Cabo Verde e aos 19 anos foi estudar para o Alentejo. Parte dos últimos 15 anos foram nos restaurantes do Vila Vita Parc e há pouco mais de um ano tornou-se a chef do Mizu Teppanyaki. “Ainda não pensei fazer uma cachupa com miso! Se calhar funcionava”, brinca.…OuvirEpisódio 2: Isa Pires

Duration:01:11:09

Episódio 1: Manuel Liebaut

6/11/2018
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Aos 15 anos percebeu que entre arquitectura, fotografia e skate… o melhor era ir estudar cozinha. Hoje, aos 28 anos – depois de passar por Barcelona, Londres, Copenhaga e Singapura – está em Lisboa onde é o responsável pelo I+D: o laboratório de inovação e desenvolvimento do Loco. …OuvirEpisódio 1: Manuel Liebaut

Duration:00:53:31