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La riqueza gastronómica de España cuenta con decenas de productos con Denominación de Origen Protegida o de Indicaciones Geográficas Protegidas. Todos ellos son alimentos 'Con nombre propio' y reconocimiento internacional. ¿Los descubrimos juntos?

La riqueza gastronómica de España cuenta con decenas de productos con Denominación de Origen Protegida o de Indicaciones Geográficas Protegidas. Todos ellos son alimentos 'Con nombre propio' y reconocimiento internacional. ¿Los descubrimos juntos?

Location:

Spain

Genres:

Podcasts

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La riqueza gastronómica de España cuenta con decenas de productos con Denominación de Origen Protegida o de Indicaciones Geográficas Protegidas. Todos ellos son alimentos 'Con nombre propio' y reconocimiento internacional. ¿Los descubrimos juntos?

Language:

Spanish


Episodes

Con nombre propio - La figura del enólogo en la DO - 30/07/19

7/30/2019
La figura del enólogo está cada vez mejor valorada dentro de las denominaciones de origen. Tiene un papel clave porque es el encargado de controlar todos los aspectos de las uvas y del vino, para obtener el mejor producto con esa materia prima, respetando el terruño. Escuchar audio

Duration:00:04:53

Con nombre propio - DOP Pago de Otazu - 25/07/19

7/25/2019
El especial microclima y la personalidad del terroir de Bodega Otazu otorga a sus vinos unas cualidades extraordinarias. Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon para tintos; Chardonnay para blancos y Merlot para rosados con las principales variedades con las que elaboran una veintena de vinos de gran calidad. Escuchar audio

Duration:00:04:00

Con nombre propio - DOP Uclés - 23/07/19

7/23/2019
La gran altitud, las variaciones térmicas entre el día y la noche y la escasa lluvia en verano, favorecen la lenta maduración de las uvas, que aporta una acidez y frescura características a los vinos. Los vinos de la Denominación de Origen Protegida Uclés se caracterizan por su singularidad: son unos vinos amables que transmiten sensaciones y emociones. Escuchar audio

Duration:00:04:13

Con nombre propio - DOP Uclés, ejemplo de sostenibilidad - 18/07/19

7/18/2019
Con motivo del Premio del Medio Ambiente impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha, la DO Uclés ha recibido una mención especial por su trayectoria hacia la sostenibilidad ambiental en sus bodegas, así como las certificaciones ambientales y su adaptación al cambio climático en el sector del vino. Fue la primera denominación de origen en obtener la verificación de Huella de Carbono de AENOR para sus cinco bodegas y todos los años renueva la certificación Wineries for Climate...

Duration:00:04:05

Con nombre propio - Pago Florentino - 16/07/19

7/16/2019
Pago Florentino sólo ampara un vino tinto elaborado con la variedad cencibel. Es un vino fresco y directo con aromas a frutas muy maduras de color rojo muy oscuro, profundo y vivo. En boca es potente y lleno, muy expresivo y largo al final. Escuchar audio

Duration:00:04:12

Con nombre propio - Enoturismo en DOP Pago de Arínzano - 11/07/19

7/11/2019
La finca donde se elaboran los vinos de Pago de Arínazano destaca por la exclusividad del terruño, su historia, arte y entorno. Aquí descubrimos su bodega, diseñada por el famoso arquitecto español Rafael Moneo que abraza los tres edificios principales de la finca: la Torre Cabo de Armerías del siglo XVI, la Casona del Siglo XVIII y la Iglesa del siglo XIX. Escuchar audio

Duration:00:04:14

Con nombre propio - DOP, Pago de Arínzano - 09/07/19

7/9/2019
Las características fundamentales de los vinos de Pago de Arínzano son su intensidad de color, su calidad e intensidad aromática, su notable frescura, su estructura y cuerpo persistente y la presencia de notas minerales en boca. Escuchar audio

Duration:00:05:01

Con nombre propio - ¿Qué es un vino de Pago? - 04/07/19

7/4/2019
Dentro de la clasificación de los vinos con denominación de origen, el máximo nivel por su calidad lo ostenta el Vino de Pago. El Pago garantiza la procedencia y el vino de un terruño o zona rural con unas características, bien climatológicas y, o edáficas, diferentes a las del entorno en que se encuentran. Los requisitos de elaboración y calidad que deben cumplir estos vinos son muy exigentes. Escuchar audio

Duration:00:04:11

Con nombre propio - Mara Martín (DO Monterrei) Gran Oro Pequeñas DO'S) - 02/07/19

7/2/2019
El Mara Martín obtuvo 92 puntos en el III Concurso Pequeñas DO's. Es un vino blanco joven de carácter atlántico y fresco elaborado con la variedad Godelllo, refrescante, con notas ligeramente ácidas, muy redondo y fácil de beber; con aromas tropicales y florales. Escuchar audio

Duration:00:03:34

Con nombre propio - K5, Do Txacolí de Getaria Gran Oro Pequeñas DO's - 27/06/19

6/27/2019
El Txacolí K5 obtuvo 93 puntos en el III Concurso Pequeñas DO's. Se elabora con uva Hondarrabi Zuri y el resultado es un vino blanco brillante y limpio, aromático, redondo y fresco en boca. Escuchar audio

Duration:00:04:00

Con nombre propio - Premiados en el concurso Pequeñas DO's - 25/06/19

6/25/2019
El III Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas DOs ha premiado con Oro a 18 vinos de las denominaciones Monterrei, Vinos de Madrid, León, Ribera del Júcar, Txakoli de Getaria, Uclés, Pla i Llevant, Manchuela, Lanzarote, Granada, Pla de Bagés, Arglanza, Bullas y Pago Florentino. Y con Gran Oro al K5 de Bodega K5 (Txakoli de Getaria) y el Mara Martín Godello de Bodegas Martín Códax (Monterrei). Escuchar audio

Duration:00:03:48

Con nombre propio - IGP Cordero Segureño - 20/06/19

6/20/2019
La principal característica de la carne del Cordero Segureño es su sabor suave. Además, es una carne jugosa y tierna gracias a la infiltración de grasa en el músculo, lo que la hace muy fácil de comer y le da una gran versatilidad en la cocina. Escuchar audio

Duration:00:03:43

Con nombre propio - DOP Azafrán de La Mancha - 18/06/19

6/18/2019
La principal característica del Azafrán de La Mancha, además de la gran calidad del producto, su aroma y su sabor, es que se tuesta con un proceso muy concreto. Por el contrario, otras variedades que se en el mercado, la mayoría procedente de países asiáticos, no se tuestan. Escuchar audio

Duration:00:04:30

Con nombre propio - DOP La Palma - 13/06/19

6/13/2019
Las características climáticas y orográficas de la isla de La Palma y el gran abanico varietal de uvas prefiloxéricas provenientes de distintos puntos de la península hace que los vinos de la denominación de origen sean singulares y únicos. Escuchar audio

Duration:00:04:06

Con nombre propio - DOP Somontano y DOP Jamón de Teruel - 11/06/19

6/11/2019
Bajo el eslogan Seguimos un camino, el nuestro, las denominaciones Somontano y Jamón de Teruel se promocionan de forma conjunta; para dar a conocer las excelencias de unos productos de gran calidad y con una tradición y una singularidad reconocidas por Europa. Escuchar audio

Duration:00:04:31

Con nombre propio - DOP Somontano - 06/06/19

6/6/2019
Los vinos de la DOP Somontano se elaboran a partir de 15 variedades de uva; lo que da lugar a una oferta vinícola muy singular. Son vinos tintos, blancos y rosados muy distintos entre sí, pero con unas características similares. Escuchar audio

Duration:00:04:30

Con nombre propio - III Concurso Nacional de Vinos Pequeñas DOs - 04/06/19

6/4/2019
El Aula Española del Vino en Madrid acogerá el próximo 14 de junio la Tercera Edición de los Premios Pequeñas DOs. Un concurso que pretende reivindicar y fomentar las regiones productoras de vino de menor tamaño que existen en nuestro país. Escuchar audio

Duration:00:04:17

Con nombre propio - DOP Queso de Murcia al vino - 30/05/19

5/30/2019
Este queso se elabora con leche de cabra Murciano-Granadina y se introduce en vino tinto para su conservación, lo que le aporta unas características organolépticas muy especiales. Escuchar audio

Duration:00:04:17

Con nombre propio - DOP Queso de Murcia - 28/05/19

5/28/2019
El queso de esta denominación de origen se elabora con leche de cabra Murciano-Granadina y produce dos variedades: queso fresco y queso curado. El primero tiene un sabor de intensidad media-baja y, el segundo, un sabor persistente. Escuchar audio

Duration:00:04:10

Con nombre propio - X Semana de la garnacha - 23/05/19

5/23/2019
Del 27 de mayo al 2 de junio se celebra en la provincia de Zaragoza la Décima Semana de la Garnacha. Además el día 30 el Museo de Zaragoza acogerá la XV Muestra de Garnachas. Escuchar audio

Duration:00:04:10