Prato de Ciencia
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O podcast da Faculdade de Engenharia de Alimentos, a FEA, da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Aqui, vamos conversar sobre os alimentos de uma forma acessível e abrangente, misturando conhecimentos de diversas áreas científicas, sem ser muito técnico, para que você e outros curiosos sobre o assunto da alimentação possam matar a fome de informação.
Location:
United States
Description:
O podcast da Faculdade de Engenharia de Alimentos, a FEA, da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Aqui, vamos conversar sobre os alimentos de uma forma acessível e abrangente, misturando conhecimentos de diversas áreas científicas, sem ser muito técnico, para que você e outros curiosos sobre o assunto da alimentação possam matar a fome de informação.
Language:
Portuguese
#54 - Arroz com Feijão 12 - Compostos bioativos
Duration:00:15:57
#53 - Petiscos 24 - Proteínas de inseto como ingredientes alimentares
Duration:00:04:40
#52 - Arroz com Feijão 11 - Insetos comestíveis
Duration:00:26:30
#51 - Petiscos 23 - O que fazer com a casca de abacaxi? Parte 2
Duration:00:03:06
#50 - Petiscos 22 - O que fazer com a casca de abacaxi? Parte 1
Duration:00:03:17
[REPRISE] Arroz com feijão 6 - Nova rotulagem de alimentos
Duration:00:24:09
[REPRISE] Temporada 1 - Episódio 1 - Fome
Duration:00:32:21
[REPRISE] Direto do Forno 6 - Desnutrição Yanomami
Duration:00:26:21
#49 - Petiscos 21 - Aquafaba: para além de merengue vegano, um ingrediente proteico?
Duration:00:03:35
#48 - Arroz com Feijão 10 - Produção de Óleos, Gorduras e Biodiesel
Duration:00:26:05
#47 - Petiscos 20 - Filmes para embalagens feitos com cascas de batata
Duration:00:02:39
#46 - Temporada 2 - Episódio 8 - Ultraprocessados: passado, presente e futuro - Parte 2
Duration:00:44:14
#45 - Petiscos 19 - Controle na cadeia de frio de produtos hortícolas
Duration:00:03:02
#44 - Temporada 2 - Episódio 7 - Ultraprocessados: como, quanto e por que processamos? - Parte 1
Duration:00:37:55
#43 - Petiscos 18 - A produção científica mundial em Segurança Alimentar e Nutricional no contexto da COVID-19: uma revisão de mapeamento.
Duration:00:02:40
#42 - Arroz com Feijão 9 - Segurança alimentar e segurança hídrica no Brasil
Duration:00:20:22
#41 - Temporada 2 - Episódio 6 - Tudo é química?
Duration:00:30:42
#40 - Petiscos 17 - Nutrindo o futuro: Carotenoides na alimentação para bebês
Duration:00:03:09
#39 - Petiscos 16 - Diet, light e zero açúcar: edulcorantes na alimentação infantil
Duration:00:03:35
#38 - Temporada 2 - Episódio 5 - Fica frio aí
Duration:00:26:17