We have updated our Terms of Service and Privacy Policy. Learn More

Incognito or kitchen as it is with mister B.-logo

Incognito or kitchen as it is with mister B.

Russian Talk >

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.
More Information

Location:

Saint Petersburg, Russia

Description:

Он может прийти Инкогнито, но оставить очень громкий отклик! Если в вашем ресторане "не дотягивает" сервис или каре ягнёнка подкачало, Вы об этом узнаете первым на Первом деловом. Все ресторанное закулисье и вся кухня без прикрас с Борисом.

Language:

Russian


Episodes

Ресторан «Шампанерия»

5/25/2017
More
Город Петербург, Дибуновская улица. Ян Тирсен, бренд Taittinger, пузырики в стене туалета, дюжина мест высоких, дюжина низкой посадки под мягкими скатертями и тканевыми салфетками... На них меню-открытка. Это плюс, и плюс огромадный. Кто читал мои труды, знает всю любовь к небольшим предложениям. Цены настраивают на серьезность - средний чек без игристого за 2000 рублей. Странно видеть французский акцент - на этом месте умерли два французских ресторана!

Duration:00:02:53

Ресторан «Mad Max»

5/18/2017
More
Огромный ресторан миллиардера Аркадия Теплицкого, создателя сети Максимилиан, тысяча метров на двух этажах, нескольких залах с верандой на крыше, обломанными пропеллерами под потолком, собственной пивоварней и настоящим безумством тематического парка. Аттракцион начинается сразу: как в ночном клубе, несколько охранников строго осматривают пустой зал. Как в кино. Высокобюджетном кино - цена взрослая. Меню вообще сложное, две трети азиатские, делятся русским разделом.

Duration:00:03:09

Гастробар Entrycode

3/30/2017
More
Бывают места, которые обычными двумя визитами не объять. Глыбы! День первый. Гастробар Entrycode. Закрыто, хоть и написано с 10. В 11.50 пришла девушка и открыла заведение своим ключом. «А вы работаете?» — «Да». Приняла заказ, но через двадцать минут – повар не пришел пока, и, наверное, ждать нет смысла.

Duration:00:02:44

Ресторан «Eat & Art»

3/23/2017
More
Давно меня не радовали настоящим открытием. И особенности есть, выделяющие проект из ряда прочих, и размер размаха, при котором можно не экономить на кухне. Смело, очень смело. Целый угол на четырнадцать окон, смотрящий на угол Кадетской и Среднего. И интерьер смел: не собран из конструктора надоевшего, одинаковых элементов-кубиков — «диваны кальяна», «низковольтные лампочки», «пустые бутылки»... как у всех. По любому фото этого ресторана, даже не подписанному, вы всегда сможете отличить...

Duration:00:02:52

Ресторан «Grill Station»

3/16/2017
More
«Электросила», обновленная внутри станции и вокруг нее другой район теперь, но практически лишенная общепита современного. С окончанием строительства нашего местного Трамп Тауэра, я так называю Форт Тауэр, обрела гастрономический центр - «Grill Station». Основной зал рассчитан на 140 посадочных мест, дальний вмещает 40 гостей и ориентируется на камерные вечеринки, раздвижные перегородки позволяют зонировать пространство. Кухня для подросших поваров, пока в стадии становления, говорить...

Duration:00:02:32

Ресторан «Мохнатый краб»

3/9/2017
More
Умирают модные паназиатские места Doodle Duck, «Длинный хвост», здравствуют Jack&Chan, Umao, Wong Kar Wine. Есть ли шансы у «Мохнатого краба» - ресторана на Гороховой? Два зала, примерно по 20 мест. Крайне просто, «закусочное» впечатление больше, чем «ресторанное». Очень нравится. Нет глупых стоек барных, все аккуратно по стенкам «распределено», тут отлично смотрятся приборы в стаканах на столе! Сто лет (тринадцать на самом деле) говорю — таких мест, «на каждый день», должно быть в десять...

Duration:00:02:36

Ресторан «Особняк А.И. Глуховского»

3/2/2017
More
Куда ехал? «Особняк Глуховского»: роскошный ресторанный комплекс на берегу Малой Невки. Осмотрим всю роскошь! Три этажа, да, свежий ремонт снаружи, отдельно стоящий особняк — ваш прекрасный ночной банкет не завершится в 23.00, как в обычном ресторане, который находится в жилом здании. Кай Метов и «Комбинация» смогут петь еще долго! Череда залов, можно обойти по кругу, на первом этаже — уже выбор из трех стилей оформления: от серьезного паба со стульями кожаных спинок до «кальянных» диванов...

Duration:00:02:22

Ресторан «Мимино»

2/16/2017
More
Теперь и грузинский ресторан в семье Гутцайт появился – «Мимино: хачапури и вино». Мило – самое верное слово. Радушно встречают, тут точно хочется остаться, сесть, провести время. Хоть и никакого грузинского гостеприимства не может быть на основе такой неопытности, мальчик старается, но не знает ничего, кроме меню, роняет что-то… Пытается. Ругать не буду, тем более что уже к часу воскресного дня больше половины мест занято. Меню крайне простое стилем, такие меню бывают в очень хороших...

Duration:00:02:52

Ресторан Il Milanese

2/9/2017
More
Новый ресторан выглядит пустынно через 15 дней после открытия. Гостей нет вечером четверга, да в субботний обед, по одному столу. Хозяин, приветливый и говорливый на смеси английского, русского и итальянского, ходит и просит сфотографироваться со своими гостями. Размер меню, крайне небольшой, только хвалить, но дорогой - Вителло тонатто 700, говядина 1100, ризотто с грушей 600... Удивляет хорошим и плохим.

Duration:00:03:09

Ресторан «Юнга»

2/2/2017
More
Года два стояла веранда пустой. Стояла, опровергая расхожее мнение о «дикой привлекательности улицы Рубинштейна для инвесторов ресторанных. И вот, все равно, даже самое «ненужное», сгодилось? Оказалось, владельцам бразери LEOPOLD на Кораблестроителей, о чем по секрету, сообщает нам счет после еды. Меню самое смелое. Смесь шика и простоты, но смелости в нем больше: просто бежит поперед шика. Размер прекрасный, отсутствие «пришлых» блюд мясного цеха, логичное разделение - надеюсь, уровень...

Duration:00:03:03

Ресторан «BeefZavod»

1/26/2017
More
Аптекарский проспект. Завод. BeefZavod от команды Big Wine Freaks. Вывески на заводе нет, но бравый парковщик спешит открыть дверь. Внутри все с настроением — сразу пред глазами станция рубки, сразу станция разделки мяса, чуть далее камера за стеклом с целыми полутушами, что мирно вызревают. Дополняет все интерьер – современный, кричаще дорогой с мощным оборудованием. Дорого. Для Петербурга дорого.

Duration:00:03:15

Ресторан «Симпозиум»

1/19/2017
More
Кому нужны сейчас три этажа еды, да еще в таком сложнейшем месте, где случайный трафик стремится к отрицательным значениям? Отремонтированный, яркий цветом и светом даже днем, такие у нас дни в Петербурге, особняк на исторической, но крайне депрессивной улице, еще и на отрезке почти что «крайнем» во всех смыслах. Сложно оценивать интерьер — за года два первая и последняя попытка сделать серьезность и «клуб». С бюстами древних греков, «камином», книгами на продажу, совершенно классической...

Duration:00:02:46

Ресторан «Kuznya»

1/12/2017
More
Айзек Корреа больше известен в Москве и в прошлом десятилетии, тем интереснее его участие в новом проекте на Новой Голландии. Название ресторану дало здание бывшей кузни, в котором он расположился. Про интерьер? Смысл? Ведь сколько сказано. Красиво. «Красно». Молодцы. На фоне одинаковых ресторанов меня это радует. Стены радуют, а вот мебель бесчеловечная — или диваны кальянные, или почти банкетки, почти без спинок. И стол, почти журнальный, которому приходится кланяться — такой он низкий....

Duration:00:02:55

Ресторан «Serbish»

12/29/2016
More
Сколько всего хорошего после открытия написано про Serbish, столь одноцветно хвалебного потока припомнить сложно! Оказалось, наследник «Белграда» на улице Правды. Повар и соответственно подход к меню, официанты и еще много мелочей. Наследник, но молодой. Отказались от «шика» белоснежных скатертей и разместили на столах демократичные подложки. Нельзя сразу не полюбить меню – простое, логичное и форматом милое, только требующее постоянного расспроса официантов. . Из привычного - разве что...

Duration:00:03:18

Ресторан «Trattoria Trinacria»

12/22/2016
More
Итальянский ресторан Trinacria – самый противоречивый отзыв сезона. Я не знаю, как так может быть, мне пришлось ходить три раза, я не мог понять к черным или к белым примкнуть. Стандартная вывеска встречает, а внутри проще простого – крашеные стены, фоторамки на них и столы под клетчатыми скатертями, одинаковыми на все три зала. Меню – простыня на двух листах А3. 100 блюд почти. Зачем? Цены как у очень хорошего ресторана, а не траттории, что на вид, как столовая в поселковом ДК. Сервис,...

Duration:00:03:14

Рестобар «10.10»

12/15/2016
More
Специальный выпуск для жителей района «Автово» и рабочих «Кировского завода». Я в эти районы заезжаю раз в пять лет – не открывается ничего актуального. А тут попалось мне меню нового рестобара на Краснопутиловской: тартар говядины с муссом из ряженки, севиче с заправкой из ели, тыквенный суп с копченым печеньем, мусс из манки. Надо ехать. Если все так хорошо, как кажется – я открою миру откровение!

Duration:00:02:55

Ресторан «Ketch Up Burgers»

12/8/2016
More
Два года назад Ketch Up на Литейном стал одной из первых современных, “не стыдных” бургерных – с сервисом в зале, с интересным меню, где к каждому блюду был придуман логотип и фирменное название. Все это выделяло из сотни похожих мест и запоминалось. Проект явно оказался удачным. Был уверен, что владельцы продолжать открывать небольшие закусочные, но вот уже второй после площади Льва Толстого большой ресторан в Озерках. Даже огромный. Совершенно семейный формат с диванчиками, не для...

Duration:00:02:26

Бар-ресторан Black China

12/1/2016
More
Азиатский рестобар Black China на углу Баскова переулка и Маяковской улицы от создателей Wong Kar Wine и рыбного кафе «Порт». Нет вывески. Есть одно окно и одна дверь – почти тайна. По-прежнему, как и две недели назад, приватность, бар для своих, для тех, кто понимает отличие алкогольных напитков соджу, саке и сётю, на которые тут и сделан акцент. Один зал, на четверть барная стойка, открытая кухня вдалеке с добрыми лицами поваров. Тепло настроением и приватно. Меню – моя прелесть.

Duration:00:03:19

Бар «L. Brik Cafe»

11/24/2016
More
«Ресторан Года» среди Открытый 2016 или первый Претендент в городе на этот титул. А год-то заканчивается… Ведь мы все страдали, как оказывается, без такого ресторана в таком месте. Меню русское на 100% - душой. При этом меню строго 2016 года и крайне интересного повара. Русские идеи завернуты в современные техники. И пусть не пугают «эмульсия», «три текстуры» и «луковая компрессия» - это все органично. Все подчеркивает главные акценты блюд, выделяя их русские отличия. Если тут еще и...

Duration:00:03:09

Большой ресторан «Цинь»

11/17/2016
More
Огромный китайский ресторан «Цинь» на территории китайского бизнес-парка в Ленэкспо. Много залов: императорский зал для торжеств и приемов, 12 кабинетов , деревянные кабинки-кареты, сцена и гримерные комнаты. 6000 кв. метров еды с 1000 едоков одновременно. «Самый большой в Европе китайский ресторан» в не снесенном шестом павильоне. В целом павильоне! Когда думаешь, что видел много, тут приходят они – первые по концентрации плохого. Если бы мне рассказали, что такое есть в нашем городке,...

Duration:00:03:06

Try Premium for 30 days

Live games for all NFL, MLB, NBA, & NHL teams
Commercial-Free Music
No Display Ads