reforma.com - Sommeliers para llevar
Wine
Escucha todos los viernes, entrevistas, consejos y recomendaciones en voz de dos expertas sommeliers, Georgina Estrada y Pilar Meré.
Location:
Mexico
Description:
Escucha todos los viernes, entrevistas, consejos y recomendaciones en voz de dos expertas sommeliers, Georgina Estrada y Pilar Meré.
Language:
Spanish
Episodes
Sommeliers para llevar - Un maridaje de Día de Muertos
10/31/2014
Con la conmemoración de los Fieles Difuntos llega el pan de muerto. Y para maridarlo las expertas recomiendan preparar café, un buen chocolate caliente con agua o leche, una tizana floral o incluso combinarlo con vinos de postre y espumosos.
Duration:00:08:03
Sommeliers para llevar - Bebidas de compromiso
10/24/2014
Si tu pareja y tú han decidido contraer matrimonio y piensas pedir su mano, conoce qué bebidas puedes llevar a la cena de compromiso a manera de cortesía, cómo maridar la comida que servirás en dicho acto protocolario y cómo cerrar con broche de oro.
Duration:00:08:38
Sommeliers para llevar - Cómo iniciarse en el mundo del vino
10/17/2014
Probar vinos jóvenes realizados con uvas blancas y tintas, asistir a catas, leer información respecto al tema, conocer un viñedo e incluir a la gastronomía para probar distintos maridajes, son tips sobre cómo iniciarse en el mundo del vino.
Duration:00:08:22
Sommeliers para llevar - Diferencias entre el té, infusión y tisana
10/10/2014
Para muchos el té, la tisana o una infusión, parecieran los mismos brebajes, sin embargo no es así. Si bien los procedimientos para preparar dichas bebidas son similares, las tres tienen sus diferencias y características propias. Escucha los detalles.
Duration:00:08:31
Sommeliers para llevar - ¿Cómo calcular la bebida en una boda?
10/3/2014
Para que el día de tu boda no te sobre alcohol, o lo que es peor, se acabe a la mitad de la fiesta, te debes fijar en el presupuesto de acuerdo al número de invitados, lo que más les puede gustar y si su evento será de día o de noche. Entérate.
Duration:00:09:13
Sommeliers para llevar - Las características de la ginebra
9/26/2014
La ginebra se obtiene por destilación de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, angélica y otras especias. Se puede beber con agua tónica o refresco de cola. Sírvela en una copa de gran globo.
Duration:00:08:09
Sommeliers para llevar - Tendencias del vino
9/19/2014
La desaceleración que hubo en 2013 impactó a los bienes de consumo como el vino. Sin embargo, los de mesa, jóvenes e incluso los mexicanos han mostrado una tendencia constante de desarrollo. Francisco Rascón, de Consejeros Comerciales habla sobre el tema.
Duration:00:08:38
Sommeliers para llevar - Bebidas y maridajes para el 15 de septiembre
9/12/2014
El tequila, el mezcal, la cerveza, un champurrado, chocolate caliente o el mismo café de olla, son algunas bebidas ideales para maridar platos típicos como el pozole, tostadas, chiles en nogada y hasta los buñuelos en estas fiestas patrias.
Duration:00:08:35
Sommeliers para llevar - ¿Cómo echar a perder un vino?
9/5/2014
Para quedar bien en esa cena especial compras el vino más caro en el súper, sin embargo, no te diste cuenta que algo andaba mal con la botella. Aprende, de la mano de las expertas sommeliers, cómo no echar a perder el vino desde su adquisición.
Duration:00:07:56
Sommeliers para llevar - Bebidas energéticas y el alcohol
8/29/2014
Mezclar las bebidas energéticas con el alcohol se ha convertido es una práctica común dado que estimulan al organismo para estar alerta. Los efectos varían en cada persona, sin embargo esta combinación no deja de ser un riesgo para la salud.
Duration:00:08:03
Sommeliers para llevar - El vino de Jerez
8/21/2014
El vino de Jerez es una bebida fortificada de alta graduación alcohólica que se caracteriza por tener notas a frutos secos. Se puede combinar para hacer coctelería y maridajes. Raúl Vega, embajador certificado de dicha bebida habla de ello.
Duration:00:07:44
Sommeliers para llevar - Mitos y realidades del alcohol
8/15/2014
Beber whisky engorda menos que el ron, tomar una cucharada de aceite de oliva evitará que se te suba o ingerir una taza de café para bajar la borrachera, son algunos mitos del alcohol. Sin embargo, cada una de ellas tienen una explicación. Conócelas.
Duration:00:07:24
Sommeliers para llevar - La fiesta de las vendimias
8/8/2014
Las vendimias representan el momento más importante del año para los amantes del vino. Dichas fiestas mezclan la tradición vinicultora y el folclor del País. Estas celebraciones incluyen actividades socioculturales en las diferentes bodegas nacionales.
Duration:00:08:33
Sommeliers para llevar - Bebida tuxca
8/1/2014
Con alrededor de 500 años de existencia, el mezcal de tuxca es una bebida tradicional de la costa occidental del País. Tienen un proceso artesanal de fermentación, doble destilación y se puede beber solo o con refresco.
Duration:00:07:21
Sommeliers para llevar - Licores futales
7/25/2014
Un licor, elaborado principalmente por infusión, es una bebida alcohólica dulce o seca, con sabor a frutas, hierbas y especias. Los frutales en específico se ocupan para la sobremesa; además, los puedes preparar en casa utilizando un poco de vodka.
Duration:00:06:11
Sommeliers para llevar - Cocteles ligeros para el verano
7/18/2014
No sólo el calor es el protagonista del verano, también se hacen presentes los cocteles ligeros y fáciles de preparar con tequila, ron, champán, entre otros. Estas bebidas van desde la tradicional paloma, margaritas, Mai Tai o Daiquiri.
Duration:00:08:02
Sommeliers para llevar - Las etiquetas de un vino
7/11/2014
Las etiquetas en un vino dan información al consumidor sobre el producto que van a adquirir. Detalles como el volumen de alcohol, la cantidad de mililitros que tiene cada botella, e incluso con qué lo puedes maridar, son elementos básicos por revisar.
Duration:00:08:39
Sommeliers para llevar - Las características del whisky
7/4/2014
El whisky es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de cereales con un envejecimiento en barrica. Se puede beber con agua, puro o en las rocas, pero ten cuidado; el agua es un factor importante, si está contaminada anularás sus cualidades.
Duration:00:08:21
Sommeliers para llevar - Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino
6/27/2014
Desde hace 23 años, la UABC, promueve la cultura del vino a través del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino. En esta ocasión destacó la participación de México, EU y España. Los sommeliers Pilar Meré y Andrés Amor hablan del tema.
Duration:00:08:12
Sommeliers para llevar - Los usos del vino además de la enología
6/20/2014
Los usos del vino más allá de beberlo, van desde sus aplicaciones en el arte, su empleo en los spas, en la cocina, e incluso como perfume hecho a base de uvas. Y es que esta bebida se ha convertido en materia prima para la elaboración de varios productos.
Duration:00:08:28