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Mit nachhaltigen Gastgebern Hand in Hand

Entrepreneurship

Kompakte Infos und Tipps für alle Gastgebende, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen: In Hotels, Restaurants, Mensen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Seniorenheimen... Kurz: Überall, wo gegessen und/oder geschlafen wird. Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel. Ich zeige Dir gerne, wie!

Location:

United States

Description:

Kompakte Infos und Tipps für alle Gastgebende, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen: In Hotels, Restaurants, Mensen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Seniorenheimen... Kurz: Überall, wo gegessen und/oder geschlafen wird. Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel. Ich zeige Dir gerne, wie!

Language:

German


Episodes

016 Sandra Durmaz - GENIESSVEGAN

12/6/2023
Sandra Durmaz ist der kreative Kopf von GENIESSVEGAN und setzt sich dafür ein, pflanzliche Ernährung in den Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Ihre Vegan Deluxe Kochworkshops bieten eine einzigartige Gelegenheit, die Vielfalt der veganen Küche zu geniessen. Sie kocht auch gerne mal live mit ihren Gästen bei nachhaltigen Veranstaltungen. Als vegane Ernährungsexpertin und Motivatorin engagiert sich Sandra für eine gesunde rein pflanzliche Ernährungsweise. Dieses Wissen und ihre Leidenschaft für eine vegane Lebensweise teilt sie nicht nur in Kochworkshops, sondern auch als Gastdozentin am Goethe Institut mit angehenden Hebammen. Die einzigartige Kombination aus kulinarischem Genuss, Gesundheitsförderung und Bildung macht Sandra zu einer inspirierenden Figur in der Welt der pflanzlichen Ernährung. Sandras Werdegang spiegelt ihre Hingabe für die vegane Küche wider, und sie nimmt die Menschen mit auf eine Reise, um eine gesunde und nachhaltige pflanzliche Ernährung zu entdecken und umzusetzen. Kontakt: https://www.geniessvegan.de/kontakt/ E-Mail: sandra@geniessvegan.de Instagram: @geniessvegan LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sandra-durmaz-662336200/ Ringana: https://sandradurmaz.ringana.com/ Wir sprachen auch über - Animal Equality Deutschland: https://animalequality.de/ - Ria Rehberg: https://www.instagram.com/riareh/?hl=de - Löwinnenclub von Beautiful Commitment: https://beautifulcommitment.de/loewinnen-club/ - Podcast Folge Nr. 19 mit Caro und Stephie von Beautiful Commitment: https://youtu.be/ky_C-jzb4HU?si=SE3DUQooVtTRpxpl Foto: Katrin Sauerwein https://anidesigns.de/ ********************************** Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Ich berate und schule Gastgebende und ihr Team für ihren veganen Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit: Meine Kunden sind Hotels, Restaurants, Spitäler, Schulen, Kitas usw. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://liinks.co/regula_balteschwiler Podcast: Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.

Duration:00:39:41

015 Hans R. Amrein - Hotel Inside

10/15/2023
Hans R. Amrein hat Hotel Inside (Insights | Thinktank | Club) gegründet. Hotel Inside ist das Hospitality-Fachportal schlechthin im deutschsprachigen Raum. Wie Hans R. Amrein über den Journalismus zur Hotellerie gekommen ist, erzählt er uns in dieser Podcastfolge. Seine Tätigkeiten sind vielfältig: Dozent, Publizist, Coach, Mitglied in diversen Fach-Jurys u.v.m. Wir sprachen u.a. über Megatrends und Hypes und ich fragte ihn nach der Rolle der Gastronomie und Hotellerie betreffend Veganismus, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Freu Dich auf dieses spannende Gespräch! https://hotelinside.ch/ https://www.linkedin.com/in/hans-r-amrein-34b792157/ https://www.linkedin.com/company/hotel-inside-gmbh https://www.youtube.com/@hotelinside6783/videos https://www.facebook.com/profile.php?id=100085444001496 Der erwähnte Bericht über das Hotel Stadthalle in Wien: https://hotelinside.ch/hotelreport-aus-wien-teil-2-hotel-stadthalle-weltweit-erstes-stadthotel-mit-null-energie-bilanz/ Diese Folge ist auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/YGzj_Qq7oKQ ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Mein Podcast ist werbefrei

Duration:01:26:48

014 Selina Blaser - Lebenshof KuhErde

9/28/2023
Zusammen mit einer Schulklasse durfte ich den Lebenshof KuhErde besuchen und lernte Selina und ihre Schützlinge kennen. Sie haben mich so begeistert, dass ich sie Dir unbedingt vorstellen will. Weshalb sind sie diesen Weg gegangen? Was sind die Herausforderungen? Fotos: https://photos.app.goo.gl/x5wwNp2xz5DgTms27 Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/Pz-zV9OyINw Lebenshof KuhErde: https://www.kuherde.ch/ Unterstützen: https://www.kuherde.ch/unterstuetzen/ Instagram: https://www.instagram.com/lebenshof_kuherde/ Facebook: https://www.facebook.com/lebenshofkuherde/ Hof Narr: TransFARMation https://www.hof-narr.ch/transfarmation-definition Das Buch "Carli und der Lebenshof" von Sophie Lemcke und Miriam Altmann: https://www.instagram.com/carli.veganes.kinderbuch/ ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Mein Podcast ist werbefrei

Duration:00:23:14

013 Doreen Dresler - Expertin für vegane Ernährung mit Allergien

7/18/2023
Genussvoll vegan essen trotz Allergien, ist das möglich? Doreen Dresler ist darauf spezialisiert, Menschen zu beraten, die sich vegan ernähren möchten, aber auch Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel haben. Mit ihrer oralen Nickel-Allergie hat sie viele Erfahrungen gesammelt, die sie gerne mit anderen Menschen teilt, die in einer ähnlichen Lage sind wie sie. Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/m63jVpUz6FQ Instagram: https://www.instagram.com/doreen_dresler/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/doreen-dresler-a7a5b2239 VeganSummer in Eckernförde: https://www.vegansummer.de/ Beautiful Commitment: https://beautifulcommitment.de/ Beautiful Commitment zu Gast in meinem Podcast, Folge 19 und auf YouTube https://youtu.be/ky_C-jzb4HU Julia Wilhelm zu Gast in meinem Podcast, Folge 24 und auf YouTube https://youtu.be/MHyNhhwJpY4 ********************************** Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten: Regula BalteschwilerBalteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://liinks.co/regula_balteschwiler Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.

Duration:00:37:12

012 Pascal Haag: Koch, Kochbuchautor, Rezeptentwickler, Gewürz-Tüftler, Kochkursleiter

5/17/2023
Pascal Haag ist Koch, Rezeptentwickler, Kochbuchautor (Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel. Zusammen mit Esther Kern und Sylvan Müller), gibt Kochkurse, ist Gast-Koch, entwickelt Gewürze, ist Pfeffer-Fan... Aufmerksam geworden auf ihn bin ich über einen Podcast von Franziska von Grünigen, "My last Goodbye". Diese Podcast-Folge hat mich sehr berührt. Daraufhin habe ich Pascal gegooglet und herausgefunden, dass er veganer Koch ist. Das hat mich dazu bewogen, Pascal in meinen Podcast einzuladen. Fotocredit: Fabienne Lang https://www.pascalhaag.ch/ Kochbuch: https://www.pascalhaag.ch/kochbuch-leaf-to-root/ Pascals Gewürzmischungen: https://soul-spice.com/koeche/pascal-haag/ https://instagram.com/veggie_chef https://instagram.com/pascal_loewenherz https://www.facebook.com/haagpascal Über Hiltl und Tibits: https://de.wikipedia.org/wiki/Hiltl_(Restaurant) Jonathan Safran Foers Buch: Tiere essen https://de.wikipedia.org/wiki/Tiere_essen Zu Gast im Podcast "My last Goodbye" von Franziska von Grünigen: https://www.mein-nachklang.ch/mylastgoodbye/episode/bb843384/34-pascal-haag-38 ********************************** Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://liinks.co/regula_balteschwiler Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.

Duration:00:47:17

011 Gastia - Die Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft

4/21/2023
Warum die Gastia 2023 für mich ein voller Erfolg war und welche Highlights ich mitgenommen habe, das erzähle ich Dir in dieser Solo-Folge. Fotos: https://photos.app.goo.gl/TZeH7dLtun7Q1hqZ7 Links zu den erwähnten Zeitungsartikeln: https://www.htr.ch/story/hotellerie/veganes-hoteldesign-kann-ein-usp-sein-33150 https://www.htr.ch/edition-francaise/article/gastronomie/schlemmen-auf-vegan-33139.html https://www.htr.ch/story/hotellerie/ein-plaedoyer-fuer-mehr-gelebtes-umweltbewusstsein-36801 https://gastrojournal.ch/home/gastronomie/wir-muessen-verantwortung-uebernehmen https://www.gastrofacts.ch/fleischlose-ernaehrung-im-carebereich Meine Favoriten der Mit-Aussteller: Kern und Sammet https://www.kern-sammet.ch/ Hiestand https://www.hiestand.ch/ Romer's https://www.romers.ch/de/ Onstay https://www.onstay.ch/startseite Correct time https://correcttime.ch/ Yoordi https://yoordi.com/de-DE Kalte Lust https://kaltelust.ch/ Soyana https://soyana.ch/ Ensoy (Tofu, leider ohne Foto) https://www.ensoy.ch/ Steinfels https://www.steinfels-swiss.ch/de/nachhaltigkeit/nachhaltige-produkte/ Brewbee https://brewbee.ch/ Hügli https://www.huegli-naehrmittel.ch/ Sebotics https://sebotics.com/ ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei, ich verdiene damit kein Geld

Duration:00:13:56

010 Gerhard Schuster: "Oekoladen Thun" und "rundum mobil"

2/15/2023
Gerhard Schuster ist einerseits Verkehrsingenieur und Mobilitätsexperte bei rundum mobil in Thun, andererseits Co-Geschäftsführer mit seiner Frau Marlen Feller vom Oekoladen in Thun. Er ist Co-Parteipräsident GRÜNE der Stadt Thun, dies wird aber zu einem späteren Zeitpunkt das Thema einer weiteren Podcast-Episode mit Gerhard sein. Heute geht es um seine Pionierarbeit in Thun mit dem Oekoladen und mit rundum mobil. Webseite Oekoladen: https://oekoladenthun.ch/ Webseite rundum mobil: https://rundum-mobil.ch/web/ Facebook: https://www.facebook.com/oekoladenthun/ Instagram: https://www.instagram.com/oekoladen_thun/ Stadt Thun Klimastrategie Sounding Board: https://www.thun.ch/smartcity -> https://dialog.thun.ch/de/klimastrategie-thun/participant Bücher, die Gerhard Schuster erwähnt: Club of Rome https://www.clubofrome.org/ -> https://www.clubofrome.org/publication/the-limits-to-growth/ sowie https://clubofrome.de/die-grenzen-des-wachstums/ Erich Fromm: Haben oder Sein https://de.wikipedia.org/wiki/HabenoderSein und https://de.wikipedia.org/wiki/Erich_Fromm ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei, ich verdiene damit kein Geld ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet **********************************

Duration:00:34:55

009 Im Ristorante Pizzeria Luna Piccante sind alle Gäste willkommen

1/25/2023
Blaženka und Drago Žilić führen seit 2009 das Ristorante Pizzeria LUNA Piccante in Wilderswil mit italienischer und Schweizer Küche. Hier sind alle Gäste willkommen: Seit November bieten sie auch vegane Pizzen an und erweitern nun ihre Menükarte mit weiteren rein pflanzlichen Angeboten. Was hat Blaženka zu diesem Schritt veranlasst? Das verrät sie Dir in dieser Folge. Viel Spass beim Zuhören! ****************************************************** https://lunapiccante.ch/ https://www.instagram.com/lunapiccante/ https://www.facebook.com/www.lunapiccante.ch/ ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung von nachhaltigen Gastgebenden info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind selbst gekauft.

Duration:00:15:46

008 Besichtigung der Produktionsstätte von Steinfels Swiss

1/18/2023
Dies ist die 2. Podcastfolge: Herr Näf zeigte mir auf seinem Rundgang, was es alles braucht für die Herstellung ihrer Produkte. Viel Spass beim Zuhören! ****************************************************** https://www.steinfels-swiss.ch/de/ Produkte, die erwähnt werden: Sonnenschutzcrème: https://www.steinfels-swiss.ch/de/cosmetics-and-home-care/cosmetics/marken/sherpa-tensing-sonnenschutz/ Oekoplan: https://www.steinfels-swiss.ch/de/cosmetics-and-home-care/home-care/oekologisch-reinigen/ Naturksometik: https://steinfels-swiss.mdweb.ch/en/cosmetics-home-care/cosmetics/naturkosmetik/ Maya: https://www.steinfels-swiss.ch/de/professional-care/oekologische-reinigung-maya/ Maya MPX: https://www.steinfels-swiss.ch/de/professional-care/reinigungsbereiche/textilreinigung/mayampx/ Flow: https://www.steinfels-swiss.ch/de/unternehmen/news/schulthess-waschmittel-flow/ QMSpot: https://www.steinfels-swiss.ch/de/professional-care/dienstleistungen/haccp-hygiene-management/qmspot/ ****************************************************** https://www.linkedin.com/company/steinfels-swiss/ https://www.linkedin.com/in/bruno-n%C3%A4f-65a7b485/ https://www.facebook.com/SteinfelsSwiss/ ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Duration:00:21:12

007 Reinigung, Pflege und Nachhaltigkeit: Bruno Näf von Steinfels Swiss

12/17/2022
Was braucht es, um ökologische Reinigungs- und Pflegeprodukte herzustellen - sowohl für den Grossverbraucher als auch für den Einzelhandel? Steinfels Swiss ist Pionier darin und macht dies schon seit mehr als 20 Jahren! Ich durfte Herrn Näf von Steinfels Swiss vor Ort in Winterthur besuchen während eines Vormittags. In dieser Podcastfolge erfährst Du, was er mir über dieses innovative Unternehmen erzählt hat. Viel Spass beim Zuhören! ********************************** https://www.steinfels-swiss.ch/de/ https://www.linkedin.com/company/steinfels-swiss/ https://www.linkedin.com/in/bruno-n%C3%A4f-65a7b485/ https://www.facebook.com/SteinfelsSwiss/ ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Duration:00:33:58

006 In Hochdeutsch: Wie Hans-Jürg Däppen zu Tirola Kola kam

12/9/2022
Hans-Jürg Däppen ist der Gründer von Best Choice free from und auch der Gründer der Basel Vegan Messe. Ich traf Hans-Jürg an der ZAGG Messe in Luzern (Der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends). Er erzählte mir, wie es dazu gekommen ist, dass er Tirola Kola in die Schweiz importiert. Das ist aber noch nicht alles... Viel Spass beim Zuhören! ********************************** Für Fachgeschäfte / Gastronomen: https://bestchoice.world/ Für Endverbraucher: https://bestvegan.ch/ Tirola Kola: https://www.tirolakola.at/ ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Duration:00:06:01

005 In Schweizerdeutsch: Einfach nicht aufgeben! Hans-Jürg Däppen von Best Choice free from

11/4/2022
Diese Folge ist in Schweizerdeutsch. Die hochdeutsche Fassung folgt. Heute mit Hans-Jürg Däppen. Er ist der Gründer von Best Choice free from und auch der Gründer der Basel Vegan Messe. Ich traf Hans-Jürg an der ZAGG Messe in Luzern (Der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends). Er erzählte mir, wie es dazu gekommen ist, dass er Tirola Kola in die Schweiz importiert. Das ist aber noch nicht alles... Viel Spass beim Zuhören! ********************************** Für Fachgeschäfte / Gastronomen: https://bestchoice.world/ Für Endverbraucher: https://bestvegan.ch/ Tirola Kola: https://www.tirolakola.at/ ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Duration:00:09:46

004 In Hochdeutsch: Nachhaltig und schmackhaft: Brewbee macht's vor!

10/30/2022
Diese Episode ist in Hochdeutsch. Die ZAGG Messe in Luzern ist der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends. Während meines Besuchs traf ich dort Ralph Streule von Brewbee. Er erzählt uns in dieser Episode, wie Food Upcycling geht: Die Nebenprodukte des Bierbrauens aus der Brauerei Locher (Treber, Bierhefe, Nebenwürze und Weichbier) werden bei Brewbee zu schmackhaften Müesli, Tschipps, Trellini, Geschnetzeltem, Hack, Pizza, Birratone und Balsamessig. Viel Spass beim Zuhören! ****************************************************** https://brewbee.ch/produkte/plant-based/ https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee Vegane Pizza https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee/pizza/brewbee-explorer-pizza-asian-style-sweet-chili Vegan-Paket: https://shop.brauereilocher.ch/de/bier/brewbee-vegan-spezial-paket https://www.instagram.com/brewbee.ch/ https://www.appenzellerbier.ch/de/home.html ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Duration:00:09:38

003 In Schweizerdeutsch: Nachhaltig und schmackhaft: Brewbee macht's vor!

10/27/2022
Diese Episode ist in Schweizerdeutsch. Die hochdeutsche Fassung folgt. Die ZAGG Messe in Luzern ist der Branchentreffpunkt mit relevanten Gastro-Trends. Während meines Besuchs traf ich dort Ralph Streule von Brewbee. Er erzählt uns in dieser Episode, wie Food Upcycling geht: Die Nebenprodukte des Bierbrauens aus der Brauerei Locher (Treber, Bierhefe, Nebenwürze und Weichbier) werden bei Brewbee zu schmackhaften Müesli, Tschipps, Trellini, Geschnetzeltem, Hack, Pizza, Birratone und Balsamessig. Viel Spass beim Zuhören! ****************************************************** https://brewbee.ch/produkte/plant-based/ https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee vegane Pizza https://shop.brauereilocher.ch/de/brewbee/pizza/brewbee-explorer-pizza-asian-style-sweet-chili Vegan-Paket: https://shop.brauereilocher.ch/de/bier/brewbee-vegan-spezial-paket https://www.instagram.com/brewbee.ch/ https://www.appenzellerbier.ch/de/home.html ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und die erwähnten Produkte sind entweder selbst gekauft oder standen allen Messe-Besuchern zum Probieren zur Verfügung.

Duration:00:13:50

002 Holzschuhs Schwarzwaldhotel

10/22/2022
Während der Basel Vegan Messe lernte ich Bernd Holzschuh kennen, den Inhaber von Holzschuhs Schwarzwaldhotel. Was an diesem Hotel so besonders ist: Auch vegane Gäste sind herzlich willkommen! Viel Spass bei dieser Folge, Deine Regula Holzschuhs Schwarzwaldhotel Murgtalstr. 655 72270 Baiersbronn-Schönmünzach Deutschland +49 (0)7447 9463-0 info@schwarzwaldhotel.de https://www.schwarzwaldhotel.de/ ********************************************* Ein zeitgemässes Angebot für all Deine Gäste, neue Zielgruppen, zufriedene Gäste und erfahrene Mitarbeiter: Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel! Ich helfe Dir, Deinen Betrieb nachhaltig aufzustellen - beim Speisenangebot, der Ausstattung, den eingesetzten Reinigungsmitteln und Hygieneartikeln. ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und alle erwähnten Produkte sind selbst gekauft.

Duration:00:07:46

001 Ein herzliches Willkommen!

10/21/2022
Ein zeitgemässes Angebot für all Deine Gäste, neue Zielgruppen, zufriedene Gäste und erfahrene Mitarbeiter: Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel! Ich helfe Dir, Deinen Betrieb nachhaltig aufzustellen - beim Speisenangebot, der Ausstattung, den eingesetzten Reinigungsmitteln und Hygieneartikeln. ****************************************************** Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gerne mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ****************************************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit, Tierwohl, Gesundheit, Klimaschutz: https://togetherforourplanet.podcaster.ch/now.rss Meine Podcasts sind werbefrei; ich verdiene damit kein Geld und alle erwähnten Produkte sind selbst gekauft.

Duration:00:01:33